Quels accompagnements pour sa viande ?
Quand il s'agit d'élaborer son menu pour une occasion ou encore un simple repas chez soi, on choisit majoritairement dans un premier temps la source de protéine. Si on réalise un plat à base de viande, on se demande toujours quels accompagnements choisir avec telle ou telle viande. Dans cet article, vous pourrez retrouver quelques conseils !
Pour la viande rouge :
La viande rouge est très riche en protéines, il est simple de l'associer, vous pouvez la manger avec des légumes et des féculents. En effet, elles contiennent un taux de graisse élevé, ce qui n'est pas forcément un problème si vous la consommez accompagnée d'aliments non gras pour compenser le tout afin d'obtenir un repas équilibré. Pour les légumes, vous pouvez varier les formes, on peut les faire cuire à la vapeur, en poêles ou encore sautée mais n’oubliez pas pour un côté plus doux et surtout ce qui passe le mieux pour les enfants ce sont les purées de légumes.
Pour la viande blanche :
La viande blanche est également très riche en protéines et en fer. Si vous la consommez sans sauce, il est conseillé d'y associer des légumes verts et des féculents pour la couleur et les fibres.
Les féculents
En général, quand on parle de féculent, la pomme de terre est l’un des meilleurs accompagnements pour la viande. Elle peut varier et être servie sous différents formats tel que les frites, la purée, en papillote, en gratin ou encore grillées à la poêle. Vous avez également les plus classiques que l’on utilise souvent avec le riz basmati classique ou encore en risotto), les gratins de pâtes, les raviolis et bien d’autres.
Accompagner sa viande avec de la sauce
Pour plus de saveur, vous pouvez également penser à la sauce qui donnera davantage de goût et permet le mélange avec l’accompagnement. Avec une sauce, vous ne prenez aucun risque votre plat ne risque pas d’être sec.
CUISINE CHALLENGE est présent pour ses différents conseils et vous prépare vos repas que ce soit à domicile ou encore pour des événements. N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements !